DIY tandoor - soli pa solim instrukcijas ātrai ražošanai mājās (100 foto)
Austrumu ēdieni gadu no gada iegūst arvien lielāku popularitāti. Ēdieni, ko sagatavojis profesionāls šefpavārs, patīk visiem. Mēģinājumi realizēt šedevrus ar savām rokām bieži neizdodas. Visa būtība nav prasmju trūkums, bet nepieciešamās ierīces. Piemēram, labais tandīrs būs lielisks papildinājums vasarnīcai vai lauku mājai.
Gatavot kūkas, bārbekjū vai pilafu ar to būs daudz vieglāk. Nav grūti realizēt ideju izveidot šādu krāsni ar savām rokām. Ir nepieciešams tikai rūpīgi izpētīt piemērotas iespējas būvniecības tehnoloģiju.
Uzbekistānas modelis: ekonomiska un praktiska konstrukcija
Cepeškrāsns variants, ko izgudrojuši uzbeki, ir piemērots īpaši dedzīgiem īpašniekiem. Vienu reizi uzklājot degvielu, gatavošanas procesu varēs veikt 3 stundu laikā. Dizaina izveidošana prasa laiku, taču tam nav nepieciešami ievērojami izdevumi. Pateicoties šai tehnoloģijai, būs iespējams veikt stacionāru vai pārvietojamu tandūru.
Uzbekistānas krāsns modelis var ievērojami atšķirties atkarībā no īpašnieka bagātības, reģiona, kurā tā tiek izmantota. Galvenais konstrukcijas izgatavošanas materiāls ir māls. Iekšpusē ir speciāli piederumi (ieliktņi, kas izgatavoti no kaolīna vai ugunsizturīgiem ķieģeļiem).
Visekonomiskākais risinājums ir māla krūzēm līdzīgs tandūrs. Tas ļauj jums būt pēc iespējas uzmanīgākam attiecībā uz degvielas patēriņu.
Pamata izveidošanai tiek izmantots ne tikai īpaša veida māls (“dzīvs”, ar augstu kaolīna saturu), bet arī dzīvnieku mati (kamieļu vai aitu). Abi materiāli ir sajaukti, iegūtais sastāvs tiek izturēts apmēram nedēļu. Laiks ļauj risinājumam "nobriest". Tajā pašā laikā ikdienas iejaukšanās šajā procesā ir neizbēgama: kompozīcija ir “jāpārvieto”.
Krāsns pamatnes modelēšanai izmanto gatavu nedēļas ekspozīciju. Šīs masas tehnoloģija. Visizplatītākais un pieejamais veids, kā pats izgatavot tandūra krāsni, tiks apsvērts tālāk.
Uzbeku tandūrs: virzība pa solim
Labākais veids, kā padarīt aizjūras plīti ar savām rokām, ir saistīts ar rokām izgatavotu instrumentu - koka mucu. Tas ļaus jums viegli sasniegt nepieciešamo cilindrisko formu. Nu, ja jūs varat izvēlēties opciju, kas izgatavota no ozola.
Lai to izmantotu būvniecībā, muca būs jāsagatavo. Izstrādājums tiek izvēlēts nedaudz dimensiju, nekā paredzēts krāsnī. Kamēr māla maisījums "nogatavojas", ir ērti iesaistīties sagatavošanā.
Muciņu ar iepriekš novājinātiem dzelzs gredzeniem piepilda ar ūdeni. Tādējādi koka rāmis pavada līdz 5 dienām. Šajā periodā notiek koksnes pietūkums. Pēc plānotā laika muca tiek iztukšota. Ievērojami smags priekšmets ir apgriezts otrādi.
Tālāk produktu nedaudz nožāvējiet. Tam pietiek ar 1 dienu. Nākamais solis būs mucas iekšējās virsmas apstrāde ar saulespuķu eļļu.
Nav nepieciešams nožēlot palīgmateriālus. Gatavo tandūra kvalitāte vasaras uzturēšanai ir atkarīga no apstrādes rūpības. Eļļoto pamatni atstāj piesūcināšanai vēl 1 dienu.
Pēc visiem sagatavošanās darbiem pienāk izšķirošais brīdis tandūra veidošanai. Šim nolūkam no nogatavināta māla maisījuma jāizrullē apmēram 7 cm diametrā un apmēram 50 cm garas.Iegūtās sagataves izrullē lentēs un sagriež atbilstoši koka pamatnes izmēriem.
Gatavās sloksnes piepilda visu mucas iekšpusi. Tie jānovieto tā, lai darba materiāls būtu pārklāts. Tajā pašā laikā izstrādājuma augšējā daļā tie ne tikai pārklājas, bet sašaurinās. Tas ir nepieciešams pareizai krāsns darbībai. Gatavā tandūra izskats atgādina krūzi.
Kad muca ir pilnībā izklāta ar māla svītrām, izlīdziniet iekšējo virsmu. Pārkāpumu klātbūtne galu galā tiek samazināta līdz minimumam.
Krāsns pamatnes ražošanas pēdējais posms ir māla sienu žāvēšana. Šis process prasīs apmēram 1 mēnesi (atkarībā no laika apstākļiem). Šim nolūkam mucu ar māla iekšpusi novieto sausā vietā ar labu gaisa cirkulāciju.
Periodiski tiek uzraudzīts žāvēšanas process: māliem vajadzētu pakāpeniski izdalīties no koka sienām. Žāvēšanas perioda beigās mucu atbrīvo no tērauda stīpām, koka kārtu noņem, atbrīvojot māla krāsni.
Gatavs tandūrs tiek uzstādīts uz iepriekš uzcelta pamata. Ap plīti organizējiet ugunsizturīgu barjeru: izveidojiet ķieģeļu mūri. Pats tandurs ir pārklāts ar ugunsizturīgu mālu vai pārklāts ar īpašu karstumizturīgu šķīdumu.
Krāsns darba kamera ir aprīkota ar grilu. Tas uzlabos produkta pūšanu un funkcionalitāti. Skursteņa uzstādīšana nodrošinās iegrimes stabilizāciju.
Pirms pirmās rakšanas krāsns iekšējās sienas apstrādā ar kokvilnas sēklu eļļu. Sākotnējā krāsns sildīšana tiek veikta dienas laikā. Tikai darbību kopums nodrošinās drošu struktūras darbību nākotnē.
Armēņu tandūrs: ar rokām darinātas ražošanas noslēpumi
Krāsns celtniecība armēņu veidā sākas ar rasējumu sagatavošanu. Šo dizaina variantu ir grūti izdarīt, neizmantojot gatavas shēmas. Tandūra zīmējumi vienmēr būs atrodami noderīgos resursos, piemēram, mūsu portālā.
Armēņu krāsnīm ir daudz šķirņu. Atrašanās vieta pieļaujamā zemē vai zem zemes. Tā var būt kamera ar horizontālu vai vertikālu izvietojumu. Vienkāršākais veids ir izgatavot standarta bloku, kas uzstādīts virs zemes.
Tandūra ražošana no ķieģeļiem sākas ar nepieciešamo materiālu sagatavošanu:
- smiltis;
- māls;
- cements;
- ķieģelis.
Sagatavošanas darbs ietver arī topošās krāsns atrašanās vietas izvēli. Ja ir paredzēts uzbūvēt stacionāru instalāciju, tad nojume nojumes formā nebūs nevietā. Pēc piemērotas vietas izvēles viņi sāk galveno darbu:
Pamatu celtniecība. Lai izveidotu stabilu pamatu (īpaši liela tandūra gadījumā), izmantojiet betona maisījuma standarta versiju.
Iepriekš izveidojiet padziļinājumu, piepildiet to ar granti un smiltīm. Uz šāda "spilvena" ir risinājums, kura pamatā ir smiltis un cements. Šādā veidā sakārtotam pamatam būs nepieciešams nožūt (2-3 dienas).
Saskaņā ar zīmējumiem tiek veikts marķējums un sāk veidoties ķieģeļu mūris. Pirmā rinda tiek veikta ar caurumu pūšanai. Turpmākās līnijas tiek izgatavotas saskaņā ar rasējumiem, koncentrējoties uz nepieciešamību pakāpeniski sašaurināt krāsni.
Gatavo ķieģeļu no visām pusēm pārklāj ar ugunsizturīgu mālu. Šuves piepilda ar sausu materiālu. Ārējo virsmu apstrādā ar krēmīgu šķīdumu. Dekoratīvai apdarei varat izmantot keramikas flīzes, mazus oļus, salauztu stiklu.
Pēc tam, kad tiek gaidīts, līdz māls pilnībā izžūst, tiek veikta kontroles iekurt. Kā kurināmo tiek izmantota smalka birste. Ilgstoša sildīšana ļaus mālam sadedzināt, sacietēt. Tālāk tandūru izmanto kā parasti.
Krāsns armēņu versijas izgatavošanu var vienkāršot, izmantojot veidni (katlu vai mucu).
Armēņu vai uzbeku krāsns būvēšana ar savu roku nav tik grūts uzdevums. Galvenais ir stingri ievērot instrukcijas. Aplūkojot paša izgatavotu tandūra fotoattēlu, jūs saprotat, kāda skaista lieta galu galā var izrādīties.
Fotoattēls DIY tandūra fotoattēls
Vasaras virtuve vasarnīcā - 120 fotoattēli ar stilīgām dizaina idejām un to ieviešanu
Ieklāšana: izmantojot īpašu modernu dēļu terasi (110 foto)
No polikarbonāta izgatavotas nojumes: 100 labāko moderno ideju fotoattēli mājām un dārzam
Pievienojieties diskusijai:
Laba diena visiem! Raksts principā nav slikts, šķiet, ka viss ir aprakstīts, no pirmā acu uzmetiena šķiet vienkāršs. Bet patiesībā beidzot atkritumi. Viņi ir speciālisti, protams, viņi domā, ka tas man ir saprotams, bet iesācējiem jūs daudzus punktus sapratīsit pilnībā FIG, taču šāda detalizēta apraksta nav, un kas mums būtu jādara tiem, kas nav šīs jomas eksperti, nedodiet puišiem, ja esat iesācējs vai amatieris , saskaņā ar šo rakstu nišera jums nedarbosies.
Manuprāt, viss ir skaidrs, ja nepietiek apraksta, tad to, kas trūkst, var viegli uzzināt no fotoattēliem un video.
Cits jautājums ir, kāpēc man vajadzīgs “tandīrs”, ja es nekad viņu dzīvē neesmu redzējis un tajā neko neēdu. Es nedomāju, ka bārbekjū ar to pašu marinādi garša radikāli atšķirsies no bārbekjū, kas pagatavota parastajā bārbekjū.
Manā dakšā ir bārbekjū, kūpinātava un krievu plīts, “tandūru” var safasēt tieši kolekcijas vajadzībām.
Es jums piekrītu, Stas. Šis raksts ir vairāk vērsts uz tiem, kuri uzauguši Vidusāzijā, un ticiet man, to ir ļoti daudz. Jūs zināt, karš, rūpnīcu pārvietošana, evakuācija.
kā arī dzirdēt par Armēnijas tandūru .. smieklīgi.
no tandūra vēstures mēs varam piebilst, ka oriģinālajam Samarkandas tandūram bija vertikāla izeja uz augšu .. kara laikā atbraukušie ukraiņi un krievi, kas pārstāvēja krievu krāsni, ieteica tandūru novietot horizontāli vai nelielā leņķī pret horizontu .. ir tādi modeļi, tur kur uzbeki stāv un fonā ir divi tandāri. Tas ir ērtāk, jo nav nepieciešams stāvēt zem siltuma straumes, liekot samsu vai kūkas.